糯米提前泡软,泡发4-6小时左右, 把其他食材洗净切粒备用! (糯米最好用尖头的,炒起来更容易炒,也好看,我没来得急买,就用家里剩下的圆头的做了)
放入油先把姜爆香,再加入虾米鱿鱼还放些盐一起炒至金黄色
再放入腊肠炒出油后,再依次放入香菇,胡罗卜进去爆炒两到三分钟这样子,适当的加入点酱油调味,捞出备用
另把糯米放进锅里单独炒熟后,(怕糊或炒不熟可以适当的加点点水一起炒,但水不能放太多,保证饭不粘,一粒粒独立且刚熟为最好),再放入其他配菜一起进去炒即可
最后加入香菜调味,有花生米撒入一把香花生碎炒匀,这样吃起来不但香,口感方面会更有层次!
糯米炒米怎么炒方法 扩展
煮好的糯米饭晾凉一下
2. 葱切小粒
3. 炒好的酸豆角
4. 热油锅,放入糯米饭
5. 饭炒散后放入酸豆角
6. 滴几滴酱油上色
7. 翻炒均匀
8. 放入梅菜翻炒
9. 放入葱粒
10. 翻炒均匀就可以起锅啦